Hier ein paar Informationen damit Du lange Freude mit deine Eisenpfanne hast.
1. Vor dem ersten Gebrauch:
Vor dem ersten Gebrauch muss Deine Eisenpfanne eingebrannt werden, dazu gibst Du etwas Fett oder Öl in der Pfanne und lässt diese langsam warm werden.
Dann gibst Du rohe Kartoffelscheiben hinzu, etwa so viele das der Boden bedeckt ist, die Kartoffelscheiben bitte mit ca. 4 Esslöffel Salz von beiden Seiten bestreuen.
Jetzt die Kartoffelscheiben bitte sehr gut durchbraten, dabei öfters wenden. Wenn die Kartoffelscheiben durchgebraten sind, kannst Du diese entsorgen, und die Pfanne, am besten mit Küchenpapier, sauber ausreiben.
Jetzt ist deine Pfanne eingebrannt und bereit für den Einsatz!
2. Für ein gutes gelingen und ein langes Leben:
- Die Eisenpfanne niemals in der Spülmaschine reinigen.
- Nie ohne Fett erwärmen.
- Am besten die Pfanne zuerst bei niedriger Stufe warm werden zu lassen, dann erst bei Bedarf höher schalten, das ist besonders bei Induktion wichtig, da diese Herde echt viel Power haben.
- Der Bodendurchmesser Deiner Pfanne sollte nicht größer als 3 cm sein als die Herdplatte.
- Für den besten Geschmackserlebnis, verwende deine Eisenpfanne jeweils nur zum anbraten von Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder nur für Mehlspeisen (z.B. Kaiserschmarren).
- Lass bitte keine Speisen in der Eisenpfanne stehen, benutze unbedingt bei Restmengen ein anderes Gefäß für die Aufbewahrung.
- NICHT GEEIGNET FÜR: Säurehaltige Speisen aller Art wie z. B. Tomatensoße, Sauerkraut, Gemüse oder Obst …
- Um Kratzer auf deinen Kochfeld zu vermeiden hebe deine Pfanne immer an um es zu versetzten, und verzichte bitte auf das Hin- und Herschieben.
- Zum scharf Anbraten und frittieren verwende am besten raffinierte Öle wie z.B. Distel-, Raps-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl (Rauchpunkt über 220 Grad), zum Andünsten, bzw. sanftes Anbraten lassen sich auch Olivenöl oder Butterschmalz verwenden (Rauchpunkt unter bzw. bei ca. 200 Grad). Achte am besten bei der Wahl des Bratfettes auf die Hinweise der Hersteller auf der Verpackung des Produkts.
- Falls es doch mal brennt, bitte nicht mit Wasser sondern mit einer geeigneten Decke oder einem Feuerlöscher das brennende Fett löschen.
3. Wie am besten reinigen:
Am besten reinigst Du deine Eisenpfanne einfach nur mit heißem Wasser, bei starken Verkrustungen verwende eine Spülbürste, dann gleich mit Küchenpapier gut abtrocknen.
Reinige Deine Pfanne immer so, dass die Oberfläche nicht komplett Fettfrei wird, da sonst der Schutz verloren geht, bei Bedarf kannst Du diese auch mit ein wenig Fett auf ein Küchenpapier ganz dünn einreiben.
Verwende bitte keinen Spülmittel oder gar Scheuermittel für die Reinigung.
