Die Geschenkidee: Das Laguiole Taschenmesser mit Tegernsee Motiv
Die Geschenkidee: Das Laguiole mit Tegernsee Motiv, zeitlose Eleganz und Heimatverbundenheit als persönliches Geschenk das beeindruckt. […]
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Infos/Wissen
Das kleine Pfannen-Guide
Sie haben auch genug von Pfannen in denen alles anpappt, die Antihaftbeschichtung nach kürzester Zeit abblättert oder Pfannen die uneben sind? Dann lesen Sie hier weiter! Je nach Lebensmittel (Fleisch, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Mehlspeisen) und Garmethode sind die Anforderungen an einer guten Pfanne verschieden, oder anders gesagt es gibt für jedes Gericht die am besten [...]
Welches Schneidebrett eignet sich am besten als Schneidunterlage?
Es gibt eine Veilzahl an Schneidebretter auf dem Markt aus den verschiedensten Materialien wie Kunststoff, Glas, Keramik, Steingut, oder Holz, aber was eignet sich am besten als Schneidebrett? Grudsätzlich eignen sich besonders Schneidebretter aus Materialien wie Holz oder Kunststoff am besten als Schneidunterlagen, diese sind in der Regel, nicht so Hart wie Glas, Keramik oder [...]
Wie kann ich meine Küchenmesser am besten aufbewahren?
Messer gehören Sicher, Sauber und Griffbereit aufbewahrt. Dazu gibt es die verschiedensten Möglichkeiten: 1. Der Messerblock Aus Holz, Kunststoff, Edelstahl oder einen Mix, Messerblöcke gibt es am Markt in allen möglichen Variationen, Größen und Materialien. Das Design ist natürlich Geschmacksache, überlege dir vorher einen passenden Platz auf deine Arbeitsplatte, so kannst du dich beim Kauf [...]
Warum werden meine Messer so schnell stumpf?
Ich höre immer wieder diese Frage, also hier ein paar Antworten: 1. Ein Messer ist ein Werkzeug dass gewartet werden möchte. Ein regelmäßiges Abziehen auf einem guten Wetzstahl oder Durchziehgerät oder auch auf einem Wasserstein mit feiner Körnung sorgt dafür, dass deine Messer nicht so schnell an Schärfe verlieren. 2. Die Schneidunterlage spielt eine große [...]
Meine 6 Kriterien um die richtige Wahl beim Messerkauf zu treffen.
Ich richte mich ganz einfach nach folgenden Faktoren: Wenn ich diese Kriterien Punkt für Punkt unabhängig von der Reihenfolge abarbeite, setzte ich mich in der Lage eine bestmögliche Auswahl zu treffen. Das Ganze möchte ich gerne mit einem Beispiel aus meinem Alltag erklären: Ein Herr sucht ein Küchenmesser hauptsächlich zum Gemüse schneiden, aber auch gerne [...]
Wähle deine Küchenmesser wie deine Schuhe!
Gute Küchenmesser werden mit Griffen aus Holz, Kunststoff, Stahl oder andere moderne Materialien angeboten, es gibt leichte Messer, besonders schwere, kräftige Messer, solche für kleine oder große Hände, geradlinig oder ergonomisch geformt. Genauso sind die Optik und die Form der Schneide, nicht zuletzt durch den asiatischen Einfluss, sehr abwechslungsreich vertreten. Als absolutes Universalmesser, und somit [...]
Welches Küchenmesser eignet sich wofür am besten und welche, bzw. wie viele Küchenmesser benötige ich wirklich?
Hier eine kleine Auflistung welches Messer sich wofür am besten eignet: Kleine Messer: Kurze schmale Klingen verwendest du für arbeiten welche du in der Hand verrichtest, also zum schälen und putzen von Gemüse und Obst, für dekorationen, schnitzereien oder zum tournieren. Große Messer mit breiter Klinge: Die vielseitigste Klinge ist die Breite Form als Kochmesser [...]
Woran merke ich, dass meine Messer Stumpf sind?
Mach den Tomatentest! Wenn das Messer (mit glatter Klinge) die Tomate beim schneiden zerdrückt ist es Zeit für einen neuen Grundschliff.
Warum sollte ich keine Messer in der Spülmaschine reinigen?
Gute Küchenmesser sind nicht für die Reinigung in der Spülmaschine gemacht. Der Klingenstahl, die Nieten und das Griffmaterial (nicht nur Holz) werden durch die Kombination aus hoher Temperatur, Salz und Chemie stark angegriffen. Dies führt dazu, dass z.B. Messer Rost ansetzen und schneller Stumpf werden, Nieten (Bestehen meist aus Aluminium) schrumpfen, so dass sich die [...]