Herder Windmühlenmesser Heritage Kochmesser rostfrei Kirschholz 18 cm Klinge

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Sind Sie bereit, ein Stück Tradition und Handwerkskunst zu besitzen? Dann ist das Heritage Kochmesser 18 cm Klingenlänge genau das Richtige für Sie!

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Das Heritage Kochmesser rostfrei mit 18 cm Klingenlänge, ist nicht einfach nur ein hervorragendes Schneidwerkzeug, es ist ein Zeitzeuge echter Manufakturarbeit gefertigt mit altbekannten Techniken welche einst Solingen zu Weltruhm als Klingenstadt verholfen haben.

Das Besondere an das Heritage Kochmesser ist nicht nur seine Funktionalität, sondern seine Seele. Es ist für Menschen gemacht, die den Wert von Handarbeit und Tradition schätzen und die sich nicht scheuen, ein Produkt mit Charakter zu besitzen. Ein Messer, das nicht „perfekt“ ist, sondern so, wie es durch die Hand des Schmieds und des Schleifers entstanden ist. Es trägt die Spuren des Handwerks und erinnert uns daran, dass wahre Schönheit nicht in der makellosen Perfektion liegt, sondern in der Einzigartigkeit jedes einzelnen Produkts.

Die solinger Windmühlenmessermanufaktur ist bekannt dafür längst vergessene Techniken wieder aufleben zu lassen, so, wird jedes Windmühlenmesser, wie auch das Heritage Kochmesser mit viel Handarbeit und Können, nach alter solinger Tradition gefertigt.

Der ausgezeichnete rostfreie Klingenstahl aus bewährtem Chrom-Molibdän-Vanadium ist dünn ausgeschliffen und fein gepliestet. Das gibt der Schneide die hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit und macht es gleichzeitig auch einfach nachzuschärfen.

Der Griff wird aus edlen, natürlich gewachsenen Kirschbaumnholz gefertigt, das in seiner Form und Maserung nicht vorhersehbar ist. Jedes Stück Kirschbaumholz erzählt seine eigene Geschichte – von der jahrelangen Entwicklung bis hin zur handwerklichen Bearbeitung in der Werkstatt. Die Griffschalen werden per Hand dreifach vernietet, danach wird der Griff freihändig am Bandschleifer solange bearbeitet bis es die gewünschte Form erhält, so, dass es ergonomisch passt.

Für wen ist dieses Messer?
Es ist für diejenigen, die das Handwerk zu schätzen wissen und bereit sind, den Unterschied zwischen industrieller Fertigung und traditioneller Handarbeit zu erkennen. Es ist für Menschen, die sich nicht nur nach einem Produkt sehnen, sondern nach einer Geschichte – nach etwas, das mehr ist als nur ein Gebrauchsgegenstand. Es ist für diejenigen, die das Besondere suchen und den Wert in jeder Unregelmäßigkeit sehen.

Sind Sie bereit, ein Stück Tradition und Handwerkskunst zu besitzen?

Windmühlenmesser Manufaktur Solingen

Produktdetails

Klingenstahl

Chrom-Molibdän-Vanadium Stahl

Klingenschliff

Beidseitig glatt

Gesamtlänge ca.

32 cm

Klingenlänge/-breite ca.

18/4,6 cm

Klingenrückenstärke ca.

2,5 mm

Gewicht ca.

124 g

Griffmaterial

mit Holzgriff

Rostfrei

JA

Spülmaschinenreinigung

NEIN

Nachhaltigkeit

Langlebig, Nachschleifbar

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

Artikel

Kochmesser, Universalmesser

Hersteller-Art.-Nr.

1945700020005

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Bitte Vorsicht beim auspacken/aufklappen, unsere Klingen sind sehr scharf, Messer sind scharf, bei nicht sachgemäßem Gebrauch oder unvorsichtige Handhabung besteht Verletzungsgefahr

So pflegen und warten Sie Ihre rostfreien Messer richtig:

Ein gutes Messer ist ein Werkzeug fürs Leben, damit Sie lange Freude an Ihren rostfreien Messern haben, beachten Sie bitte folgende Informationen.

1. Wie pflege ich meine Messer?

Auch rostfreie Messer bitte nicht in der Spülmaschine, sondern einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen.

Gerne zur Pflege, insbesondere der Griffe (Holz/Kunststoff), ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben.

Übrigens sind rostfreie Stähle nicht wirklich gänzlich rostfrei sodern erfüllen lediglich die entsprechende DIN-Norm. Stark säurehaltige Lebensmitteln können durchaus auch auf rostfreien Stählen Flecken und Flugrost verursachen.

2. Wie und mit was schleife ich meine Messer?

Für das regelmäßige Abziehen empfehle wir einen Lederstreichriemen, einen guten feinen Wetzstahl können Sie auch verwenden. Achten Sie insbesondere bei härteren Klingen, dass der Wetzstahl dafür ausgelegt ist.

Das Abziehen dient einer langanhaltenden Schärfe und einen sauberen Schnitt.

Zum Schleifen empfehle wir Wassersteine, in der Regel reicht ein guter Kombistein mit 1000/5000er oder 1000/6000er Körnung (Größe ca. 20×5 cm, hat sich gut bewährt) aus.

Eine noch feinere Körnung, z. B. 8000er erzeugt bei einem guten Stahl noch mehr schärfe, eine gröbere Körnung brauchen Sie nur bei sichbaren Scharten, bzw. bei starke Abnutzung der Klinge.

Klingen mit Wellenschliff/Säge, Besteckmesser, Scheren oder auch Zangen am besten zum schleifen geben.

Nutzen Sie gerne unseren Schleifservice, bzw. gebe Ihre Messer zum schleifen in eine nahegelegene Werkstatt deines Vertrauens ab.

Nähere Informationen finden Sie in unserem Beitrag über das Schleifen.

3. Welche Schneidunterlage verwende ich am besten?

Am besten sind Schneidebretter aus Holz  oder Kunststoff, achten Sie darauf, dass die Schneidunterlage möglichst im Vergleich zum Stahl weich ist, also verwenden Sie kein Glas, Steingut oder Ähnliches. Wir empfehlen Schneidbretter aus Holz, diese schonen die Klinge, sind langlebig und hygienisch.

Hierzu haben wir zusätzlich auch einen kleinen Beitrag verfasst.

4. Wie kann ich meine Messer Sicher und Griffbereit verstauen?

Ob Messerblock, Magnetleiste oder Messertasche es gibt je nach Gusto und Bedarf die verschiedensten Möglichkeiten Ihre Messer sicher und Griffbereit zu verstauen.

Siehen Sie hierzu gerne auch unseren Beitrag im Blog an.

 

Hinweis zu gesetzl. Einschränkungen (§42 des WaffG) für das Mitführen von Messern

Bitte beachten Sie, dass für das Tragen (Mitführen) von Messern in Deutschland gesetzliche Regelungen (§42 des WaffG) zu beachten sind. Davon betroffen können bei Veranstaltungen, im Öffentlichen Verkehr und in Messerverbotszonen jede Art von Messern sein. Insbesondere für Klappmesser bei dem sich die arretierbare Klinge mit einer Hand öffnen lässt (Einhandmesser) und feststehende Messer mit einer Klinge die länger ist als 12 cm gelten strengere Einschränkungen.