Messerschmiede Hangler Kochmesser Gyuto ApexUltra Damast Klinge 24 cm Maserbirke grün

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Mit dem Kochmesser Gyuto aus der Messerschmiede Hangler erleben Sie echte Schneidperformance auf höchstem Niveau. Dieses Messer ist für Männer gemacht, die keine Kompromisse akzeptieren und echte Handwerkskust kombiniert mit Innovation auf höchsten Niveau schätzen.

Scharf. Edel. Dominant. Ein Gyuto, das Eindruck hinterlässt – bei jedem Schnitt!

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Hersteller/Anbieter: Messerschmiede Hangler, Fabriksstr. 4-6, 8111 Gratwein-Strassengel, Österreich, info@messerschmiede-hangler.at

Das Gyuto aus der Messerschmiede Hangler ist ein einzigartiges Kochmesser für Männer mit Anspruch.
Nicht einfach nur ein Küchenmesser – sondern ein Statement aus Stahl.

Dieses handgefertigte Gyuto vereint kompromisslose Schärfe, meisterhafte Schmiedekunst und eine Präsenz, die sofort Respekt erzeugt. Die 24 cm lange Klinge aus edlem Damaststahl mit extrem hartem Kernstahl aus ApexUltra erreicht unglaubliche 66 HRC – eine Härteklasse, die nur absolute Spitzenmesser erreichen. Das Ergebnis: eine beeindruckende Schnitthaltigkeit, extreme Präzision und eine Schärfe, die man nicht nur sieht, sondern spürt.

Der beidseitige Convex-Schliff sorgt für außergewöhnliche Gleiteigenschaften und maximale Kontrolle bei jedem Schnitt. Ob Fleisch, Fisch oder feinstes Gemüse – dieses Messer arbeitet mühelos, sauber und kompromisslos präzise.

Der extra breite Klingenaufbau verleiht dem Kochmesser nicht nur eine kraftvolle Optik, sondern auch perfekte Führung und Stabilität. Trotz seiner Größe bleibt es erstaunlich leicht und hervorragend ausbalanciert.

Der Griff aus stabilisierter Maserbirke macht das Kochmesser zu einem besonderen Unikat. Die edle Holzstruktur trifft auf moderne Veredelung und sorgt für eine markante, luxuriöse Ausstrahlung. Dieses Messer liegt nicht nur perfekt in der Hand – es zeigt Stil, Geschmack und Anspruch.

Für Männer, die Qualität nicht erklären müssen.
Für Männer, die Wert auf Exklusivität, Performance und Status legen.
Dieses Gyuto aus der Messerschmiede Hangler ist mehr als ein Werkzeug – es ist ein Ausdruck von Persönlichkeit.

Hier die Highlights für das Gyuto aus der Messerschmiede Hangler auf einen Blick:

  • Handgefertigtes Premium-Gyuto aus Österreich
  • 24 cm Damastklinge mit Hochleistungskern aus ApexUltra
  • Extreme Härte von 66 HRC
  • Beidseitiger Convex-Schliff für maximale Schärfe
  • Extra breite Klinge für Kontrolle und Präsenz
  • Ultraleicht & perfekt ausbalanciert
  • Griff aus edler stabilisierter Maserbirke
  • Ein Unikat aus Meisterhand

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Produktdetails

Hergestellt in

Österreich

Artikel

Chefmesser, Gyuto, Kochmesser, Universalmesser

Klingenstahl

Damaststahl/Kern ApexUltra

Härte/HRC

66 +/-

Klingenschliff

Beidseitig glatt

Klingenlänge/-breite ca.

24/6,2 cm

Klingenrückenstärke ca.

2,1 mm

Griffmaterial

Maserbirke grün stabilisiert

Gesamtlänge ca.

37 cm

Gewicht ca.

208 gr

Rostfrei

NEIN

Spülmaschinenreinigung

NEIN

Nachhaltigkeit

Langlebig, Nachschleifbar

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Bitte Vorsicht beim auspacken/aufklappen, unsere Klingen sind sehr scharf, Messer sind scharf, bei nicht sachgemäßem Gebrauch oder unvorsichtige Handhabung besteht Verletzungsgefahr

So pflegen und warten Sie Ihre nicht rostfreien Messer richtig:

Ein gutes Messer ist ein Werkzeug fürs Leben, damit Sie lange Freude an Ihre nicht rostfreien Messern aus Kohlenstoff-/Damaststahl haben, beachten Sie bitte folgende Informationen.

1. Wie pflege ich meine Messer?

Nicht rostfreie Stähle möglichst gleich nach Gebrauch kurz per Hand abspülen und gut abtrocknen, dann, insbesondere während der ersten Wochen, mit ein wenig Keimöl einreiben.

Eine gewisse Patina, sprich eine ungleichmäßige teilweise dunkle Verfärbung der Klinge welches besonders am Anfang auffällt ist eine natürliche Gegebenheit des Materials, dies ist unbedenklich und sollte bitte nicht entfernt werden, da es einen zusätzlichen Schutz vor Rost bietet.

2. Wie und mit was schleife ich meine Messer?

Für das regelmäßige Abziehen empfehlen wir einen Lederstreichriemen, einen guten feinen Wetzstahl können Sie auch verwenden. Achten Sie insbesondere bei härteren Klingen, dass der Wetzstahl dafür ausgelegt ist.

Das Abziehen dient einer langanhaltenden Schärfe und einen sauberen Schnitt.

Zum Schleifen empfehlen wir Wassersteine, in der Regel reicht ein guter Kombistein mit 1000/5000er oder 1000/6000er Körnung (Größe ca. 20×5 cm, hat sich bei mir gut bewährt) aus.

Eine noch feinere Körnung, z. B. 8000er erzeugt bei einem guten Stahl noch mehr schärfe, eine gröbere Körnung brauchst Du nur bei sichbaren Scharten, bzw. bei starke Abnutzung der Klinge.

Klingen mit Wellenschliff/Säge, Besteckmesser, Scheren oder auch Zangen am besten zum schleifen geben.

Nutzen Sie gerne auch unseren Schleifservice, oder gebe Ihre Messer, Scheren usw. zum schleifen in eine nahegelegene Werkstatt Ihres Vertrauens ab.

Nähere Informationen finden Sie in unserem Beitrag über das Schleifen.

3. Welche Schneidunterlage verwende ich am besten?

Am besten sind Schneidebretter aus Holz  oder Kunststoff, achten Sie darauf, dass die Schneidunterlage möglichst im Vergleich zum Stahl weich ist, also verwenden Sie kein Glas, Steingut oder Ähnliches. Wir empfehlen Schneidbretter aus Holz, diese schonen die Klinge, sind langlebig und hygienisch.

Hierzu haben wir zusätzlich auch einen kleinen Beitrag verfasst.

4. Wie kann ich meine Messer Sicher und Griffbereit verstauen?

Ob Messerblock, Magnetleiste oder Messertasche es gibt je nach Gusto und Bedarf die verschiedensten Möglichkeiten Deine Messer sicher und griffbereit zu verstauen.

Sehen Sie hierzu gerne auch unseren Beitrag zur Aufbewahrung von Messer im Blog an.

 

FAQs Küchenmesser Allgemein

Häufige Fragen zu Küchenmessern

FAQs Kochmesser

Häufige Fragen zum Kochmesser

Hinweis zu gesetzl. Einschränkungen (§42 des WaffG) für das Mitführen von Messern

Bitte beachten Sie, dass für das Tragen (Mitführen) von Messern in Deutschland gesetzliche Regelungen (§42 des WaffG) zu beachten sind. Davon betroffen können bei Veranstaltungen, im Öffentlichen Verkehr und in Messerverbotszonen jede Art von Messern sein. Insbesondere für Klappmesser bei dem sich die arretierbare Klinge mit einer Hand öffnen lässt (Einhandmesser) und feststehende Messer mit einer Klinge die länger ist als 12 cm gelten strengere Einschränkungen.