Herder Windmühlenmesser Lignum 3 Santokumesser Carbon (nicht rostfrei) Pflaumenholz 16,5 cm Klinge

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Sind Sie bereit, ein Stück Tradition und Handwerkskunst zu besitzen? Dann ist das Lignum3 Santokumesser genau das Richtige für Sie!

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Hersteller/Anbieter: Robert Herder GmbH & Co. KG, Ellerstr. 16, 42697 Solingen, contact@windmuehlenmesser.de

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Das Lignum 3 Santokumesser Carbonstahl mit 60 HRC, ist nicht einfach nur ein hervorragendes Schneidwerkzeug, es ist ein Zeitzeuge echter Manufakturarbeit gefertigt mit altbekannten Techniken welche einst Solingen zu Weltruhm als Klingenstadt verholfen haben.

Das Besondere an das Lignum 3 Santokumesser ist nicht nur seine Funktionalität, sondern seine Seele. Es ist für Menschen gemacht, die den Wert von Handarbeit und Tradition schätzen und die sich nicht scheuen, ein Produkt mit Charakter zu besitzen. Ein Messer, das nicht „perfekt“ ist, sondern so, wie es durch die Hand des Schmieds und des Schleifers entstanden ist. Es trägt die Spuren des Handwerks und erinnert uns daran, dass wahre Schönheit nicht in der makellosen Perfektion liegt, sondern in der Einzigartigkeit jedes einzelnen Produkts.

Die solinger Windmühlenmessermanufaktur ist bekannt dafür längst vergessene Techniken wieder aufleben zu lassen, so, wird jedes Windmühlenmesser, wie auch das Lignum 3 Santoku mit viel Handarbeit und Können, nach alter solinger Tradition gefertigt.

Der ausgezeichnete Klingenstahl mit 1% Kohlenstoff wird auf 60 HRC gehärtet, dünn ausgeschliffen und fein gepliestet. Das gibt der Schneide die hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit und macht es gleichzeitig auch einfach nachzuschärfen.

Der Griff wird aus edlen, natürlich gewachsenen Pflaumenholz gefertigt, das in seiner Form und Maserung nicht vorhersehbar ist. Jedes Stück Pflaumenholz erzählt seine eigene Geschichte – von der jahrelangen Entwicklung im Wald bis hin zur handwerklichen Bearbeitung in der Werkstatt. Die Griffschalen werden per Hand dreifach vernietet, danach wird der Griff freihändig am Bandschleifer solange bearbeitet bis es die gewünschte Form erhält, so, dass es ergonomisch passt.

Für wen ist dieses Messer?
Es ist für diejenigen, die das Handwerk zu schätzen wissen und bereit sind, den Unterschied zwischen industrieller Fertigung und traditioneller Handarbeit zu erkennen. Es ist für Menschen, die sich nicht nur nach einem Produkt sehnen, sondern nach einer Geschichte – nach etwas, das mehr ist als nur ein Gebrauchsgegenstand. Es ist für diejenigen, die das Besondere suchen und den Wert in jeder Unregelmäßigkeit sehen.

Sind Sie bereit, ein Stück Tradition und Handwerkskunst zu besitzen?

Windmühlenmesser Manufaktur Solingen

Produktdetails

Klingenstahl

Carbonstahl mit 1% Kohlenstoffanteil, blaugepließtet

Härte/HRC

60 +/-

Klingenschliff

Beidseitig glatt

Gesamtlänge ca.

29,5 cm

Klingenlänge/-breite ca.

16,5/4,5 cm

Klingenrückenstärke ca.

2 mm

Gewicht ca.

124 g

Griffmaterial

mit Holzgriff

Rostfrei

NEIN

Spülmaschinenreinigung

NEIN

Nachhaltigkeit

Langlebig, Nachschleifbar

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

Artikel

Santokumesser, Universalmesser

Hersteller-Art.-Nr.

9218,1851,040

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Bitte Vorsicht beim auspacken/aufklappen, unsere Klingen sind sehr scharf, Messer sind scharf, bei nicht sachgemäßem Gebrauch oder unvorsichtige Handhabung besteht Verletzungsgefahr

So pflegen und warten Sie Ihre nicht rostfreien Messer richtig:

Ein gutes Messer ist ein Werkzeug fürs Leben, damit Sie lange Freude an Ihre nicht rostfreien Messern aus Kohlenstoff-/Damaststahl haben, beachten Sie bitte folgende Informationen.

1. Wie pflege ich meine Messer?

Nicht rostfreie Stähle möglichst gleich nach Gebrauch kurz per Hand abspülen und gut abtrocknen, dann, insbesondere während der ersten Wochen, mit ein wenig Keimöl einreiben.

Eine gewisse Patina, sprich eine ungleichmäßige teilweise dunkle Verfärbung der Klinge welches besonders am Anfang auffällt ist eine natürliche Gegebenheit des Materials, dies ist unbedenklich und sollte bitte nicht entfernt werden, da es einen zusätzlichen Schutz vor Rost bietet.

2. Wie und mit was schleife ich meine Messer?

Für das regelmäßige Abziehen empfehlen wir einen Lederstreichriemen, einen guten feinen Wetzstahl können Sie auch verwenden. Achten Sie insbesondere bei härteren Klingen, dass der Wetzstahl dafür ausgelegt ist.

Das Abziehen dient einer langanhaltenden Schärfe und einen sauberen Schnitt.

Zum Schleifen empfehlen wir Wassersteine, in der Regel reicht ein guter Kombistein mit 1000/5000er oder 1000/6000er Körnung (Größe ca. 20×5 cm, hat sich bei mir gut bewährt) aus.

Eine noch feinere Körnung, z. B. 8000er erzeugt bei einem guten Stahl noch mehr schärfe, eine gröbere Körnung brauchst Du nur bei sichbaren Scharten, bzw. bei starke Abnutzung der Klinge.

Klingen mit Wellenschliff/Säge, Besteckmesser, Scheren oder auch Zangen am besten zum schleifen geben.

Nutzen Sie gerne auch unseren Schleifservice, oder gebe Ihre Messer, Scheren usw. zum schleifen in eine nahegelegene Werkstatt Ihres Vertrauens ab.

Nähere Informationen finden Sie in unserem Beitrag über das Schleifen.

3. Welche Schneidunterlage verwende ich am besten?

Am besten sind Schneidebretter aus Holz  oder Kunststoff, achten Sie darauf, dass die Schneidunterlage möglichst im Vergleich zum Stahl weich ist, also verwenden Sie kein Glas, Steingut oder Ähnliches. Wir empfehlen Schneidbretter aus Holz, diese schonen die Klinge, sind langlebig und hygienisch.

Hierzu haben wir zusätzlich auch einen kleinen Beitrag verfasst.

4. Wie kann ich meine Messer Sicher und Griffbereit verstauen?

Ob Messerblock, Magnetleiste oder Messertasche es gibt je nach Gusto und Bedarf die verschiedensten Möglichkeiten Deine Messer sicher und griffbereit zu verstauen.

Sehen Sie hierzu gerne auch unseren Beitrag zur Aufbewahrung von Messer im Blog an.

 

Hinweis zu gesetzl. Einschränkungen (§42 des WaffG) für das Mitführen von Messern

Bitte beachten Sie, dass für das Tragen (Mitführen) von Messern in Deutschland gesetzliche Regelungen (§42 des WaffG) zu beachten sind. Davon betroffen können bei Veranstaltungen, im Öffentlichen Verkehr und in Messerverbotszonen jede Art von Messern sein. Insbesondere für Klappmesser bei dem sich die arretierbare Klinge mit einer Hand öffnen lässt (Einhandmesser) und feststehende Messer mit einer Klinge die länger ist als 12 cm gelten strengere Einschränkungen.

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