Herder Windmühlenmesser K5 Kochmesser Marille 18cm Klinge rostfrei

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Artikelnummer: 34KM7259-3 Kategorien: , , , Schlagwort:

Beschreibung

Das K5 Kochmesser Marille ist mit seiner 18 cm langen Klinge bestens als Universalmesser geeignet für alle gängigen Schneidaufgaben auf dem Brett. Einfach wunderbar funktionale und unglaublich schöne Messer!

Die K-Serie aus der Windmühlen-Manufaktur überzeugt mit einem besonders ergonomischen Griff  aus edle Marille. Die Klinge ist aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit dem solinger Dünnschliff, blaugebließtet und auf ca. 60 HRC gehärtet.

Details:

  • Klingenform: breite Universalklinge
  • Schliff: beidseitig glatt geschliffen
  • Klingenstahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit 0,7% Kohlenstoffanteil blaugepließtet
  • Klingenhärte: 60 +/- HRC
  • Klingenlänge: ca. 18 cm
  • Gesamtlänge: ca. 30,5 cm
  • Griffmaterial: Marillenholz vierfach vernietet
  • Rostfrei: JA
  • Spülmaschinengeeignet: NEIN
  • Griff: Ergonomischer abgerundeter Griff mit vernieteten Griffschalen
  • Holzfarbe/-struktur: Schöne lebendige Maserung mit warmen Farbtönen von Orange und Braun. Farbabweichungen sowie mögliche Einschlüsse/Maserwuchs sind gegeben und machen die Charakteristik des Materials aus.
  • Marke: Herder Windmühlenmesser Manufaktur in Solingen
  • Serie: K-Serie
  • Produziert in: Solingen, Deutschland
  • Hersteller-Art.-Nr.: 9735,1955,260

Zusätzliche Informationen

Produkt Besonderheiten

Marke

Herder Windmühlenmesser

Hergestellt in

Solingen, Deutschland

Klingenmaterial

Klingenstahl rostfrei

Artikel

Kochmesser, Santokumesser, Universalmesser

Küchenmesser

mit Holzgriff

Weitere Merkmale

Klingenstahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit 0,7% Kohlenstoff blaugepließtet

Hersteller/Anbieter

Robert Herder GmbH & Co. KG, Ellerstr. 16, 42697 Solingen, contact@windmuehlenmesser.de

Warnhinweise und Sicherheitsinformationen

Bitte Vorsicht beim auspacken, unsere Klingen sind sehr scharf, Messer sind scharf, bei nicht sachgemäßem Gebrauch oder unvorsichtige Handhabung besteht Verletzungsgefahr

So pflegst und wartest Du deine rostfreien Messer richtig:

Ein gutes Messer ist ein Werkzeug fürs Leben, damit Du lange Freude an deinen rostfreien Messern hast, beachte bitte folgende Informationen.

1. Wie pflege ich meine Messer?

Auch rostfreie Messer bitte nicht in der Spülmaschine, sondern einfach per Hand abspülen und gut abtrocknen.

Gerne zur Pflege, insbesondere der Griffe (Holz/Kunststoff), ab und an mit ein wenig Keimöl (Bitte keine Fruchtöle da diese Fruchtsäure enthalten was zu Flecken/Rost führen kann) einreiben.

Übrigens sind rostfreie Stähle nicht wirklich gänzlich rostfrei sodern erfüllen lediglich die entsprechende DIN-Norm. Stark säurehaltige Lebensmitteln können durchaus auch auf rostfreien Stählen Flecken und Flugrost verursachen.

2. Wie und mit was schleife ich meine Messer?

Für das regelmäßige Abziehen empfehle ich einen Lederstreichriemen, einen guten feinen Wetzstahl kannst Du auch verwenden. Achte insbesondere bei härteren Klingen, dass der Wetzstahl dafür ausgelegt ist.

Das Abziehen dient einer langanhaltenden Schärfe und einen sauberen Schnitt.

Zum Schleifen empfehle ich Wassersteine, in der Regel reicht ein guter Kombistein mit 1000/5000er oder 1000/6000er Körnung (Größe ca. 20x5 cm, hat sich bei mir gut bewährt) aus.

Eine noch feinere Körnung, z. B. 8000er erzeugt bei einem guten Stahl noch mehr schärfe, eine gröbere Körnung brauchst Du nur bei sichbaren Scharten, bzw. bei starke Abnutzung der Klinge.

Klingen mit Wellenschliff/Säge, Besteckmesser, Scheren oder auch Zangen am besten zum schleifen geben.

Nutze gerne meinen Schleifservice, bzw. gebe deine Messer zum schleifen in eine nahegelegene Werkstatt deines Vertrauens ab.

Nähere Informationen findest Du in meinem Beitrag über das Schleifen.

3. Welche Schneidunterlage verwende ich am besten?

Am besten sind Schneidebretter aus Holz  oder Kunststoff, achte darauf, dass die Schneidunterlage möglichst im Vergleich zum Stahl weich ist, also verwende kein Glas, Steingut oder Ähnliches. Ich bin ein Fan von Schneidbretter aus Holz, diese schonen die Klinge, sind langlebig und hygienisch.

Hierzu habe ich zusätzlich auch einen kleinen Beitrag verfasst.

4. Wie kann ich meine Messer Sicher und Griffbereit verstauen?

Ob Messerblock, Magnetleiste oder Messertasche es gibt je nach Gusto und Bedarf die verschiedensten Möglichkeiten Deine Messer sicher und Griffbereit zu verstauen.

Siehe hierzu gerne auch meinem Beitrag im Blog an.

 

Claudio De Rosa

De Rosa feine Messer am Tegernsee

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